译名:拉面首领/Ramen Heads/拉面狂(台)/拉面狂人(港)
片名:ラーメンヘッズ
年代:2017
产地:日本
类别:纪录片
语言:日语
字幕:中字
上映日期:2018-01-27(日本)
时长:93分钟
导演:重乃康纪 Koki Shigeno
演员:富田治,饭田将太,大西佑贵,松冈胜治,高桥登梦,,
热度:0
“I’m gonna change the whole way you think about ramen.”,轻轻拨起日式暖帘,趟开木门,浓郁的猪骨香扑鼻而至,低头的食客发出「雪雪雪」的声音,仰头的食客把喝光汤底的大碗放下,与木桌轻碰一声。,「拉面之神」山岸一雄说过他「一辈子只做一件事」,拉面作为「国民美食」,日本人固然捧在手心有着不一样的坚持。每碗拉面,由汤底到面条,每个工序必须一丝不苟,才能锁住日本国民灵敏的舌头。镜头紧随蝉联四年日本拉面大赛冠军的拉面师傅富田治、饭田将太、大西佑贵等5位拉面职人十五个月,逐步向你展示被誉为「国民美食」的拉面背後不同的理念及熬制过程,再由拉面的历史渊源谈到近年拉面的变调,教你细嚐放入口中的每箸面线、每啖汤底、每块入口即融的叉烧,做一个称职的拉面狂迷。